De Brouwerij

Dit is de Brouwerij waar Ouwetoeter bier wordt gebrouwen.
Bij De Noord-Hollandse Bierbrouwerij BV in Uitgeest.

 

 

 

 

 

 

De Brouwer

 
Hallo, ik ben Frans Reijtenbagh en ik ben geboren en getogen in Oudenhoorn.
Na een cursus bier brouwen bij het Bergsche Bierbrouwers Gilde in Bergen op Zoom en een aantal jaren van hobbybrouwen in me schuurtje met een brouwketel voor maximaal 20 Liter bier, heb ik begin 2018 de stap genomen om het iets groter aan te pakken.
Ik heb bij een huurbrouwer 800 Liter bier gebrouwen.
Het bier is een Sterke Blonde geworden van 8.2%.

Inmiddels heb ik een 2e batch gebrouwen, en dat staat nu in een gisttank lekker te gisten.

 

 

 

 

 

Bieren

 

Ouwetoeter
Sterke Blonde.

Een stevig Oudenhoorns blond bier van hoge gisting, vol van smaak en met frisse droge afdronk.
Echt een bier voor de levensgenieter.
Met navergisting op de fles.

Inhoud: 33 cl.

Alcohol: 8,2% Vol.

Ingredienten: Water, Gerstmout, Haver, Tarwe, Mais, Suiker, Gist en Hop.

 

 

Bier Ingredienten

     Water

Bier bestaat voor meer dan 90% uit water. Zuiver water is dan ook een belangrijk ingrediënt om goed bier te brouwen. Veel brouwerijen zuiveren het water dat zij gebruiken nog eens extra zodat deze altijd de juiste, speciale samenstelling heeft. Afhankelijk van de biersoort mag dit water sporen van mineralen bevatten.

     Graan

Graan vormt een belangrijk ingrediënt voor de smaak, alcohol en kleur van het bier. Voor de meeste bieren gebruikt de brouwer brouwgerst. Dit is een graan dat speciaal wordt geteeld voor het brouwen van bier. Brouwgerst bevat veel zetmeel en een specifieke hoeveelheid eiwitten (tussen 9.5% en 10.5%). Brouwgerst wordt eerst gemout voordat het geschikt is om mee te brouwen. Ook andere granen zijn geschikt om bier mee te brouwen. Tarwe(mout) vormt bijvoorbeeld een belangrijk bestanddeel van witbier. Maar ook met haver, mais en zelfs rijst wordt wel eens bier gebrouwen.

     Hop

Hop is een klimplant die van nature in Nederland voorkomt. De brouwer gebruikt de bloemetjes van de vrouwelijke hopplant om bier de kenmerkende bittere smaak te geven. Daarnaast geeft hop stevigheid aan het bierschuim en is het een natuurlijk conserveringsmiddel. Naast hop kan de brouwer er voor kiezen om ook andere smaakmakers in het bier te gebruiken. Denk hierbij aan kruiden als anijs, koriander of zoethout. Ook vruchten, al dan niet bewerkt, worden in sommige bieren gebruikt. De bekendste voorbeelden zijn sinaasappelschil in sommige witbieren of kersen in kriekbier.

     Gist

Gist is onmisbaar voor het maken van bier. Gist is een eencellige schimmelsoort die in staat is om suikers om te zetten in alcohol en koolzuurgas. Daarnaast is het ook een belangrijke smaakmaker. Elke giststam (gistcultuur) heeft een eigen aroma en smaak en zorgt in combinatie met de andere ingrediënten voor een uniek bier.

Locaties

Ouwetoeter bier is verkrijgbaar bij de onderstaande Winkels, Café’s en Slijterijen:

Oudenhoorn:

Cafe Ververs, Hollandseweg 22.
Ouden-Heijn, Molenweg 5.

Hellevoetsluis:

Topslijter Breur, Evertsenplein 74.
Slijterij-Wijnhandel La Bouteille, Struytse Hoeck 75.
Cafe Bar 't Oude  Tramstation, Oostdijk 33.
Stars Restaurant/Terras, Oostzanddijk 6,Vesting.

Abbenbroek:

Tom Noordermeer, Groente en Fruitwinkel, Oude Waaldijk 9.

Zuidland:

Slijterij wijnhandel Bacchus, Breedstraat 13,

Contact

 

Brouwerij Ouwetoeter
Frans Reijtenbagh
AS Moermansstraat 6
3227AA Oudenhoorn